LITTLE FARM FUTUREではこれまでコーヒーの種子以外の葉、花、果皮などコーヒーの木まるごと使ったNew craft drinkを開発してきました。生産地の中には古くよりコーヒーの葉や果皮までお茶として日常的に取り入れ親しんできた地域もあります。

小規模農家だからこそ環境にも生態系にも配慮できるコーヒー栽培。
自然界には廃棄物というものは存在せず、自然資源を有効的にリサイクルすることができます。
少量でも多品種の農作物を栽培することや、家畜などに多様性を持たせ、自然資源を利用する生産システムの中にあると、長期的に持続可能な農業を行うことができるのです。